Sandwichitos de mezcla

Los sandwichitos de mezcla son un fenómeno puertorriqueño que no puede faltar en cualquier fiesta o actividad. Es un entremes que no dura mucho cuando se pone en la mesa. Consisten de mini sandwiches preparados con una mezcla de queso, jamonilla y pimintos morrones. ¡Así de sencillo!

Ingredientes

• 3 paquetes de pan blanco especial en rebanadas (pan para emparedados o sandwiches)
• 1 12oz. lata de jamonilla (SPAM)
• 1 16oz. queso Velveeta o Cheez Whiz o queso de papa (cheddar cheese)
• 1 7oz. lata de pimientos morrones

Procedimiento

1. Corta la jamonilla y el queso Velveeta en cuadritos para que sea más fácil mezclarlo en la licuadora o en el procesador de alimentos.
2. En una licuadora o procesador de alimentos mezcla la jamonilla, el queso y los pimientos morrones con un poco del líquido de la lata de los pimientos morrones.
3. Te recomiendo que pongas la mezcla en la nevera por un rato porque al endurecerse, la mezcla se pone como una pasta y es más fácil untarla. Pero si no tienes tiempo, puedes utilizarla en el momento. No hay problema.
4. Ahora vas a preparar los sandwiches. Unta la mezcla en una rebanada de pan y coloca otra rebanada encima.
5. Quita la corteza del pan y corta las rebanadas de pan dos veces de forma diagonal para hacer cuatro triángulos.
6. Coloca todos los triángulos en una bandeja. ¡Listo! Tienes listos los famosos sandwichitos de mezcla.
7. Para prevenir que el pan de los sandwichitos de mezcla se reseque, coloca una servilleta humedecida con leche sobre los sandwichitos. Entonces cubre con papel aluminio o papel plástico hasta el momento que los vayas a servir. Así de fácil se hacen.

Tips

• Para hacer menos, puedes reducir los ingredientes a la mitad. Pero te garantizo que si tienes un cumpleaños o actividad la cantidad de sandwichitos que te propuse aquí se van a terminar completitos porque son bien aclamados.
• Puedes usar pan blanco, integral o de colores. En muchas panaderías venden pan pintado de colores.
• Otra buena idea es utilizar pedazos pequeños de pan sobao o pan de agua (francés).
• Coloca una aceituna con una palillo de dientes en cada sandwich para decorar.
• Hay personas que añaden un poco de mayonesa o de queso crema para suavizar y darle un sabor diferente.
• Puedes conseguir la mezcla preparada en la parte de refrigerados en los supermercados de Puerto Rico. La versión casera sabe mucho mejor, pero la versión comercial es un buen resuelve para las ocasiones en las que no tenemos tiempo para preparar la mezcla.
• Es una buena alternativa para utilizar como merienda en las salidas al campo o a la playa.