Nociones básicas
Bacalao salado
Bacalao procesado con sal para preservalo
Pilón
Conozca la descripción del pilón.
La greca
La greca, la cafetera tradicional
El arroz blanco es un alimento básico en la cocina puertorriqueña. Se combina con granos, carnes y vegetales. Aunque cocinarlo es relativamente sencillo, hay que tener cuidado de moverlo en el momento preciso para evitar que se ‘amogolle’. Siga esta receta paso a paso para que tenga éxito a la hora de cocinarlo.
Las habichuelas son el acompañante favorito para el arroz en la comida caribeña. Puedes usar este paso a paso para guisar cualquier tipo de habichuelas: rosadas, rojas, negras y blancas.
Ingredientes esenciales de la comida puertorriqueña
Cuando comemos las delicias de la cocina puertorriqueña, estamos saboreando el resultado de la fusión de las tres razas que la componen: taína, española y africana. Con el paso de la historia, cada una ellas fue contribuyendo ingredientes, hierbas, especias y métodos de cocina que dieron como resultado la 'comida criolla' que disfrutamos hoy en...
Cómo acaramelar un molde
Cómo hacer caramelo para recubrir un molde.
La piña: origen y características
Los origenes, datos nutricionales y características de la piña.