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Pan sobao

Por

pan sobao
Foto © Morguefile

El pan sobao es un pan delicioso que se caracteriza por tener un sabor dulce, una textura suave y una cosistencia espesa.

Es un pan para todo uso que encuentras en todas las panaderías de Puerto Rico en paquetes de una libra. Cada paquete contiene dos barras de pan. Lo mejor es comprarlo calientito acabadito de salir del horno.

Sigue la receta y sigue los tips de cómo utilizarlo en tu diario vivir.

Ingredientes:

  • 6 a 8 tazas de harina
  • 2 sobres de levadura seca
  • 1/2 taza de agua tibia (100 a 110 F.)
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca vegetal (Crisco)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal

Preparación:

  1. Ponemos la levadura junto con 1 cdita. de azucar en el agua tibia y la dejamos fermentar por 10 a 15 minutos.
  2. Mezclamos el agua caliente con la manteca, la sal y el resto del azúcar; cuando esta mezcla este tibia( 90 a 100F.) la mezclamos con la levadura fermentada y agregamos harina poco a poco hasta obtener una masa que se despegue de las paredes del tazon.
  3. Nota:( puede ser que en este procedimiento no se gasten toda la harina que pide la receta, por eso es muy importante que la agreguen poco a poco y parar cuando se obtiene la masa deseada; con el resto espolvaremos la superficie para amasar).
  4. Colocar masa en superficie enharinada y amasar hasta obtener una masa liza; colocarla en un tazon engrasado y taparla con pano limpio o plastico transparente de cocina y poner en lugar tibio por 2 a 3 horas o hasta que doble su volumen.
  5. Pasado este tiempo, sacamos el aire con unos golpecitos y dividimos la masa en 2 partes o mas si deseamos panes mas pequenos; darles forma y colocarlos en molde engrasado; tapar y dejar doblar volumen de nuevo.
  6. Opcional: Pintar con huevo batido.
  7. Hornear por 40 minutos en horno precalentado a 400F.Una vez fuera del horno, golpearlo con los dedos y si este suena hueco esta listo, de lo contrario dejarlo en el horno unos minutos mas.
  8. Nota: picar el pan después de 15 a 20 minutos de sacarlo del horno.

Yo uso el pan sobao para:

    • Untarle mantequilla. ¡Es mi forma favorita de comerlo!
    • Hacer tostadas con mantequilla. Córtalo en rebanadas y tuéstalo levemente para que mantenga su suavidad.
    • Hacer sándwiches de todas clases.
    • Hacer sandwichitos de mezcla.
    • Para acompañar un sancocho, una sopa de plátano o cualquier tipo de sopa.
    • Mojarlo en el café.
    • Simplemente arrancar un pedacito y saborearlo en cualquier momento.
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